תיאור
טעמו של הסומאק חמצמץ, פירותי, ועם ארומה הדרית מעודנת.
התבלין נפוץ כיום בעיקר במטבחי הים התיכון: טורקיה, סוריה, לבנון, פלסטין, איטליה וגם אירן, עיראק וכורדיסטאן.
הוא משתלב במגוון תבשילים, וגם בממרחים (לבנה, חומוס) וסלטים – בעיקר כאלו עם בצל, משום שהסומאק מרכך את חריפותו ומאזן את טעמו.
